上海试管婴儿专家卢光琇科普:孕妇吃什么鱼好?你真的会吃鱼吗?

时间:2022-04-01 08:42 来自: 生殖中心

  上海试管婴儿专家卢光琇科普:孕妇吃什么鱼好?你真的会吃鱼吗?

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  大部分孕妇都知道,孕妇多吃鱼对自己和胎儿都好。那么孕妇吃什么鱼好?孕妇吃鱼可不能像未孕女性一样随意,有很多细节还是要注意的。

  一、孕妇怎么吃鱼好?

  不同于未孕女性,孕妇吃鱼也有很多讲究,不然不仅无法达到补充营养的效果,还可能给自己带来伤害。

  1、选购新鲜健康的鱼

  在选购鱼类时,首先要到正规的超市、市场选购,尽量不要选购野生鱼。虽然都说野生的口感更好、营养更高,其实差距微乎其微,而且野生环境鱼类的健康很难保证,得不偿失。

  选购鱼类时要挑选眼珠清亮、鱼鳞完整、鱼鳃鲜红的新鲜鱼,不要贪便宜选鱼缸中死掉的鱼。当然在内陆地区,海洋鱼类很难保证存活,也要尽量选择品质优良的冷冻产品哦!

  2、鱼肉做熟再吃

  由于流行文化的影响,很多年轻女性都喜欢吃鱼生,鱼生虽好但是并不一定安全。受养殖环境影响,很多鱼类体内都可能携带多种寄生虫,孕妇生吃很容易受到感染,殃及自己和胎儿。

  前两年大家也看到过海外三文鱼养殖的负面新闻,所以保险起见,无论是三文鱼还是其他鱼,孕期都尽量不要生吃哦!

  3、低温少油烹饪

  鱼类中含有丰富的营养,特别是DHA,是胎儿视力、大脑发育的关键营养素。虽然鱼类要做熟再吃,但是高温也会破坏其中的很多营养,营养价值大大降低。而且高油、高盐烹饪,也会让这道原本健康营养的美食变得不健康。

  所以孕期吃鱼要选择低温少油烹饪,以清蒸为佳,不要煎炸、煲汤,这样能够尽量多地保留DHA。很多家庭认为鱼汤十分有营养,其实不然,由于与沸水长时间接触,鱼肉中的很多营养素都被破坏流失!而清蒸鱼淋上蒸鱼豉油,味道鲜美,口味上并不比煎炸、烤鱼、鱼汤差,营养也更加丰富!

  二、孕妇吃什么鱼好?

  如果想要补充蛋白质,在一定程度上替代猪肉,防止发胖,那么建议优先选择平价、常见的淡水鱼:

  1、鲫鱼:可以益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳,与猪蹄一块做汤还可以促进产妇出乳。

  2、鲤鱼:可以健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳,与冬瓜、葱白煮当服用可以缓解水肿。

  3、鲢鱼:孕妇吃鲢鱼可以温中益气、暖胃、润肌肤,是难得的温中补气养生食品。

  如果想要补充DHA,促进胎儿视力、智力发育,那么建议选择深海小体积鱼类:

  1、平鱼:也就是我们常说的银鲳鱼,在沿海一带非常常见,不仅容易购买,而且营养价值极高,烹饪方法也十分简单。

  2、带鱼:是国内非常常见的海鱼,即便是内陆地区也能轻松买到冻货,对于不容易买到新鲜海鱼的孕妇来说,是个非常完美的替代。不过不要油炸、煎焖哦,小心发胖!

  3、黄花鱼:也是沿海城市非常常见的海鱼,在物流发达的内陆城市也能买到冰鲜黄花鱼,烹饪简单营养丰富,非常适合孕妇食用。

  现在大家知道孕妇吃什么鱼好了吗?不过鱼肉虽然营养价值很高,但是也没有必要贪多,孕妇可以结合自身饮食习惯,将鱼肉穿插在自己的食谱中。一般来说,一周吃一次鱼,每次350克左右,就可以满足孕妇营养所需。

  当然,如果孕妇对鱼肉有过敏情况,那就没有必要强迫自己吃啦,以免胎儿也形成过敏体质,可以通过其他方式补充DHA哦!

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