SIMC生殖医学中心科普孕妇应该多吃鱼?鱼油/鱼肝油建议吃吗?

时间:2021-11-22 09:20 来自: 生殖中心

  鱼类富含优质蛋白、维生素A、维生素D及DHA等营养素,是孕妇餐桌上必不可少的美味。但是孕妇该如何吃鱼才能既健康又营养,还是有讲究的。

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  孕妇应该吃什么鱼?

  孕妇尽量不要吃鲨鱼、剑鱼等体型较大的深海鱼,因为深海鱼体内汞含量较高,会影响胎儿发育。

  建议孕妇选择带鱼、平鱼、黄花鱼等体型小的深海鱼,以及鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼。

  并非野生鱼营养更高,反而因为水质和健康无法保证,不一定适合孕妇食用,建议通过大型超市等正规渠道选购。

  选购鱼类时,要看鱼体颜色是否鲜亮、鱼鳃是否鲜红清晰、肉质是否结实有弹性,以及有无异味。建议孕妇尽量选择新鲜鱼类,不要买冷冻鱼、死鱼。

  如何烹调更有营养?

  鱼和豆腐搭配可以使二者的氨基酸互补,还可以让钙的吸收率提高20多倍。

  烹饪鱼类时,加入大蒜和醋,可以杀死鱼皮上的嗜盐菌,并软化骨刺,促进钙、磷的吸收。

  烹调淡水鱼时尽量采用水煮方式,并经常变换鱼的品种,不建议在一段时间内只吃一种鱼。

  不建议孕妇直接吃鱼生、鱼干等生鱼食品,以免鱼身上的细菌和寄生虫进入体内。

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  孕妇不爱吃鱼怎么办?

  如果孕妇可以正常进食鱼类等海产品,则不需要额外补充其他保健品。如果孕妇无法接受鱼类食品,如不注意营养补充,可能会导致身体缺乏蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A、维生素D。

  对于不爱吃鱼的孕妇,建议通过保健食品进行适度补充:

  1、适量食用鱼油

  鱼油主要成分是DHA和EPA,孕妇应当服用DHA与EPA比例为2.5:1的鱼油制品,最好选择深海鱼为原料提炼而成的鱼油,不宜过多和过频,每周服用1-2粒胶囊即可。服用鱼油后最好隔1小时以上再用餐,以利于鱼油的吸收。

  需要注意的是,仅仅建议饮食结构很不合理的孕妇食用适量鱼肝油补充营养,一般不建议饮食结构合理、身体健康的孕妇随意服用鱼油。

  鱼油虽然含有多种营养素,但也不是服用越多越好。过多服用鱼油,会引起恶心、厌食,甚至血小板减少等不良反应。况且目前市场上的鱼油多为保健品,并未经过临床验证和长期使用的安全性、有效性检验,切勿过分相信广告效果。

  2、加餐吃些坚果

  坚果脂类含量丰富,可以作为不吃鱼的孕妇的一种营养补充途径,对比鱼油更加健康。

  3、做菜时选用植物油

  大豆油、菜籽油、橄榄油等植物油是脂肪酸很好的来源,可以补充不吃鱼带来的营养不均衡问题,但也要控制用量。

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  妇不宜多吃鱼肝油?

  不少人常常混淆鱼油和鱼肝油。二者的区别很大,成分不同,保健作用也不同。

  鱼油是鱼体内全部油类物质的总称,包括体油、肝油和脑油,主要成分是DHA和EPA,也称为人体必需脂肪酸,主要功能是维系心血管系统健康,预防动脉硬化、中风和心脏病。

  鱼肝油是从无毒海鱼肝脏中提取的一种脂肪油,主要成分是维生素A和维生素D,可强壮骨骼,常用于协同补钙。

  鱼肝油虽然可以促进钙和磷的吸收,但维生素D在孕妇体内积蓄过多会引起胎儿主动脉硬化,影响智力发育。长期大量食用鱼肝油,还会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出、血中凝血酶原不足及维生素C代谢障碍等。

  同时,钙也不是越多越好。孕妇血液中钙浓度过高,会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等问题,对胎儿生长没有任何好处。有些胎儿出生时就已经萌出牙齿,这种早熟情况也与鱼肝油补充过度有一定关系。

  当然,如果孕妇因为个人体质和体征原因,因治病需要,在医生指导下定量服用鱼肝油,还是对孕妇有益处的。如无需要,不建议孕妇自行服用。

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