为什么婴儿奶粉味道不好?SIMC生殖医学中心提醒别以你的口味为宝宝选奶粉!

时间:2021-10-22 15:34 来自: 生殖中心

  不少妈妈刚给宝宝买奶粉时,一定会先品尝,正常口味的人都会一致认为宝宝奶粉真难喝:又腥又涩、不甜、没有牛奶特有的香味。可爸妈觉得难喝的奶粉宝宝却喝得不亦乐乎,这是为什么呢?

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  婴儿奶粉为何这么难喝?

  一般成人品尝婴儿奶粉,对口味的评价有以下3个点:腥、无奶香、口味淡,婴儿奶粉之所以会有这样的风味特点,均可从上述牛奶中营养素加工调整中找到答案。

  1、腥味浓

  其一是乳清蛋白的腥膻味。原料牛乳中酪蛋白:乳清蛋白含量比例为4:6,大分子酪蛋白比较难消化吸收,而乳清蛋白营养价值高,且容易消化。考虑到婴儿的胃肠道消化功能比较弱,加工配方奶粉需要使牛乳中酪蛋白:乳清蛋白比例调整为2:8。从而也导致成品奶粉中有腥膻味。

  其二来源于DHA的腥味。因为DHA原料大多提炼自深海鱼类,目前国际上对DHA在奶制品(包括液态奶)的添加使用,是使用纳米技术三层超簿型包装膜,第一层包装膜在当进入口腔部位时便可溶解;第二层包装簿膜到达胃部时才被溶解,最里层的即第三层的包装膜需到达小肠时才能被溶解,此时此际已经抵达了小肠的DHA,它的腥味在口腔中或口感上是感觉不出来的。

  2、无奶香

  牛奶中已去除牛奶的乳脂肪,牛奶的香味减少,而且我们的配方是以植物油取代乳脂,自然就没有奶香味了,而且更利于消化吸收,有助于宝宝心血管的发育。婴儿的味觉与成人截然不同,不能以大人味觉的标准来判断婴儿的喜好。

  3、口味淡(不甜)

  对于蔗糖果糖的添加,国家有明确规定,一般来说1段奶粉国标是禁止添加蔗糖的。另外,额外添加的营养素(如维生素、矿物质)等,大多自身味道不佳,且通常不能被牛奶很好地掩盖味道。诸多原因夹杂之下,就会让婴儿奶粉非常难喝。

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  香甜奶粉对宝宝有害无益

  有不少父母为宝宝选购奶粉时,担心宝宝不吃腥味重、口味淡的奶粉,就会特意选择口味香浓、甜味重的,但这样的后果大多会导致宝宝超重和宝宝偏食。

  1、宝宝容易超重

  首先,口味香浓、甜味重的婴儿奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜味大,但不易被消化,吃多了容易肥胖。但为了适应宝宝辅食添加后口味的变化,3段奶粉中或多或少会添加一定蔗糖,只要是符合国家规定的量并无碍,做好宝宝口腔清洁即可!

  2、宝宝容易偏食

  其次,太早接触重口味的食物,会破坏宝宝的味蕾发育,导致偏食挑食。婴幼儿时期是宝宝味蕾发育和口味偏好形成的关键期,3个月大的宝宝就会表现出对不同口味的好恶,尤其喜甜,太甜的奶粉除了损伤味蕾,还会让宝宝对甜味产生依赖。

  味蕾发育阶段:

  胎儿2个月:嘴巴开始发育

  胎儿4个月:胎儿舌头上味蕾发育完全

  胎儿7-8个月:味觉神经束已髓鞘化

  出生:味觉发育完善

  1个月:能辨别香、甜、酸、苦等不同味道

  3个月:表示出对不同口味的好恶(喜甜)

  6-12个月:味觉发展得最灵敏

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  SIMC生殖医学中心提示:

  给宝宝选奶粉,除了要在配方上接近母乳营养,口味上也要接近母乳,切勿以成人的口味喜好去选择!

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